您当前的位置:欧洲城28登录网站新闻中心

欧洲城管道清洗廚房里的殺手油煙的危害你知道

作者:欧洲城28登录网站   |   时间:2019-12-14 12:38   |   浏览:72   

食用油在220℃以上的高溫烹調食物時會發作許多蒸發性食用油熱解產品以及部分蒸發食用油自身,這些由食用油在高溫條件下發作的煙霧的混合物統稱為烹調油煙。油煙的構成主要是蒸發的油脂、有機質及其加熱分解或裂解產品。食用油分為植物油和動物油,欧洲城28登录网站植物油有豆油、菜籽油和花生油等,主要成分為油酸、亞麻酸、亞油酸等不豐滿脂肪酸;動物油例如豬油,主要成分為豐滿脂肪酸。食用油的沸點不盡相同,主要成分的沸點約300℃,在傳統的中國式烹飪方法如熘、炒、爆、炸等過程中可發作許多含有各種短鏈醛、酮以及多環芳烴類物質,這些物質混合在一起構成了油煙,油煙成分的組成中,醛含量很高,多環芳烴雖然含量低,但由于其生殖毒害性、致癌性以及致突變性而成為油煙中非常危險成分。

許多研討標明,長期露出于油煙環境中的人患呼吸道疾病的幾率不亞于長期吸煙者,還會引發多種突變病癥。因此,不能忽視了油煙對身體的危害。研討標明,普通家庭的烹飪過程中,油煙中多環芳烴的濃度相當于在一間通風不暢的辦公室6小時內焚燒96支香煙,雖然油煙中的多環芳烴毒性不如直接焚燒的香煙煙氣,但由于其溶解在可吸入液滴里,能更深入到人的呼吸系統而使致癌危險倍增,這也說明晰吸煙不多的中國婦女(家庭主婦,基本擔任家庭烹飪作業)患肺癌的幾率卻遠高于男性的原因。此外,油煙中的多環芳烴類物質,還會引發如子宮頸腫瘤等婦科疾病,已成為廚房無形殺手之一。

據長沙油煙管道清洗公司了解到2009年北京的健康調查結果顯現,癌癥是北京人死亡的第一大兇手,而肺癌是一切的癌癥傍邊發病率非常高的。尤其是近年來女人肺癌在我國的死亡率和發病率不斷上升,引起廣泛關注。大部分女人肺癌患者不吸煙,因此被迫吸煙和室內空氣污染,尤其是烹飪時發作的油煙被認為是女人肺癌的重要危險要素,并已被國內外許多研討所證明。