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欧洲城管道清洗油煙管道清洗到底多久清洗一次

作者:欧洲城28登录网站   |   时间:2019-12-08 03:10   |   浏览:190   

答:淺談油煙管道清洗

油煙管道清洗已成為整個社會餐飲單位關注的一項消防話題。看到這個話題,有人當即會說:“兩個月呀!”,對,北京市消防局早在2007年4月1日起實施的《北京市

餐飲經營單位安全生產規定》,該規定明確闡述了為了加強安全安全生產監督管理,提高餐飲經營單位安

全生產水平,防止和減少生產安全事故,保障人民群眾生命和財產安全,其中第二十五條規定餐飲經營單

位操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內,應當每日進行清洗。中餐操作間的排油煙管道應當每60日至少

清理1次,清理應當做好記錄;并在第三十五條第三款指出未按時清洗排油煙管道的,處5000元以上3萬元

以下罰款;

早在2003年北京市消防局就出臺了《北京市消防局關于加強對廚房煙囪、排油煙管道防火安全管理的通告

》規定,單位油煙管道的清洗,每季度不應少于1次;

自此通告頒布起又因多家單位未按規定定期油煙管道而頻發生火災等事故,在同年又頒布《關于廚房油煙

管道火災頻繁發生的通報》,又再次強調了定期油煙管道清洗;

2008年4月份,為貫徹落實北京市政府又頒布了《關于發布2008年北京奧運會殘奧會期間本市空氣質量保障

措施的通告》的通知,6月30日之前所有餐飲經營單位對油煙排放管道100%清理一次并保存記錄;

現在除北京外,重慶自2009年12月1日起實施的《重慶市高層建筑消防安全管理規定》也規定了,賓館、餐

飲場所的廚房煙道、燃氣管道未定期檢查、清洗和保養的對單位處5000元以上10000元以下罰款,還有一些

地區出臺了相關文件不一一列舉,作為廚房防火工作的重中之中,將來還會有更多的地區對油煙管道清洗

出臺相關法律法規。

由以上相關法律足可以證明,政府對于油煙管道清洗的重視程度。

針對現今廚房火災隱患的源頭均來自于兩點原因:

以下列舉幾個案例:

由此說來,該如何預防呢?下面先聽聽廚師們怎么說吧!“兩月不洗煙道油污積一指厚”“像我們這里每天都要開足爐灶,油煙只從一個煙道出去,時間一長很快就會積滿油污的,兩三個月就已經能積起比較厚的一層油,有一指多厚呢。因為怕出現煙道著火的事故,所以我們平時就經常小洗一下,把通煙口百葉窗的油洗掉,一到學校放長假時,我們還會組織專業的清洗公司進行徹底的清洗,這樣可能就會避免事故。”在北京某高校食堂工作的王先生表示,時常清洗煙道還是不會出事的。這個常識,對于很多飯店和食堂的廚房工作人員來說都十分清楚,但是很多人會有僥幸心理,覺得自家的煙道還是蠻干凈的,時常清洗太麻煩,所以還是不怎么重視這個隱患。“天天都要炒菜,應該養成習慣定期清洗煙道,那些著火的一定是好幾年沒洗了。”在食堂工作的張師傅吃過這個虧,現在小心得很,經常告誡自己廚房的人要及時清洗,就算做過專業的清洗,平時的保養還是不可少的。

以下歸結幾點要素防止火災的發生,以供您參考: